Bolo de maçã com farofa

Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Bolo

  • Calorias: 256 por porção
  • Categoria: Bolo
  • Dificuldade: Médio
  • Rendimento: 12 porções
  • Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
  • Tipo: Sobremesa

Ingredientes:

. 2 xícaras de farinha de trigo
. 1 xícaras de açúcar mascavo
. 2/3 xícaras de manteiga em temperatura ambiente
. 3 colheres(sopa) de Kirsch (aguardente de cereja)
. 3 colheres (chá) de fermento químico em pó
. 2 colheres (sopa) de leite
. 1 colheres (sopa) de casca de limão ralada
. 1 1/2 colher (chá) de canela em pó
. 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
. 5 maçãs vermelhas médias
. 2 ovos
. 1 pitada de cravo em pó

Cobertura de farofa:
. 1/4 xícara de açúcar mascavo
. 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 3 colheres (sopa) de manteiga
. 2 colheres (sopa) de nozes picadas
. 2 colheres (chá) de casca de limão ralada
. 1 colher (chá) de canela em pó 
. 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo:

Descasque as maçãs, retire as sementes e pique-as em cubinhos. Ponha numa tigela e adicione o Kirsch e as raspas de limão. Misture e deixe descansar por 30 minutos. Aqueça o forno em temperatura média. Numa tigela, peneire a farinha com o fermento, a canela em pó e o cravo. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e a essência de baunilha até obter um creme fofo. Acrescente os ovos e misture. Adicione a farinha, o leite e a maçã, misturando após cada adição. Transfira para a fôrma e alise a superfície com as costas de uma colher.

Cobertura de farofa: Misture todos os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma farofa granulosa. Distribua sobre a massa do bolo e leve para assar por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe descansar por dez minutos. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva morno com chantili ou sorvete de creme.