Bolo de mandioca com calda de maracujá

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Bolo

  • Calorias: 522 por porção
  • Categoria: Bolo
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 8 porções
  • Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
  • Tipo: Sobremesa

Ingredientes

. 500 g de mandioca sem casca
. 4 ovos batidos
. 4 colheres (sopa) de manteiga
. 1/2 xícara (chá) e 4 colheres (sopa) de açúcar
. 1 lata de leite condensado
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. 2 latas de milho verde escorrido e triturado
. 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
. Polpa de 2 maracujás
. 100 ml de creme chantili pronto

Modo de preparo

1. Prepare a massa: aqueça o forno em temperatura média.

2. Cozinhe a mandioca em água fervente. Escorra e amasse bem.

3. Junte os ovos, a manteiga, 4 colheres (sopa) de açúcar, o leite condensado, a farinha, o milho e o fermento. Misture tudo até formar uma massa homogênea.

4. Despeje em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio até dourar. Reserve.

5. Faça a calda: misture a polpa do maracujá com 1/2 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo até obter uma calda grossa. Deixe esfriar.

6. Corte o bolo em quadrados e e faça uma depressão no meio.

7. Ponha o chantili e regue com a calda.