Bombom de ameixa e maçã

Ingredientes

. 200 g de ameixa seca sem caroço
. 100 g de maçã desidratada
. 150 g de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo

1. Prepare o recheio: ponha a ameixa e a maçã no processador e bata até obter uma pasta.

2. Usando uma colher, retire porções e faça bolinhas com as mãos molhadas.

3. Ponha as bolinhas em um prato e leve à geladeira por cerca de 1 hora.

4. Faça a cobertura: coloque o chocolate picado em uma panela pequena e leve ao fogo alto em banho-maria. Vá mexendo até derreter completamente.

5. Retire do fogo e espalhe em uma superfície de mármore ou em outra bem lisa e fria.

6. Com uma espátula, mexa bem o chocolate, fazendo movimentos em forma de oito até ele ficar frio.

7. Coloque a cobertura na panela e leve-a mais uma vez ao fogo.

8. Quando a cobertura estiver bem uniforme, pegue as bolinhas com um garfo e mergulhe-as no chocolate.

9. Deixe escorrer o excesso e transfira os bombons para uma travessa.

10. Mantenha-os sob temperatura amena até que fiquem firmes. 

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