Caldinho de feijão

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Sopa e caldo

Por Redação M de Mulher
Atualizado em 22 out 2016, 15h43 - Publicado em 1 out 2012, 14h53

Calorias: 828 por porção
Categoria: Sopa e caldo
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Tipo: Prato principal

Ingredientes

. 1 xícara (chá) de feijão-preto ou jalo
. 4 xícaras (chá) de água
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 2 cebolas picadas
. 3 dentes de alho amassados
. Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

Na panela de pressão, coloque o feijão e a água e cozinhe por aproximadamente 25 minutos depois que começar a pressão ou até ficar macio. Coe e reserve o caldo. Passe o feijão no amassador de legumes ou rapidamente no processador.

Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Acrescente o feijão amassado e o caldo reservado. Tempere com sal e pimenta. Transfira para copinhos de servir e polvilhe a cebolinha.

Dica: para acentuar o sabor do seu caldinho, adicione bacon picado ou linguiça defumada ao cozinhar o feijão.