Conchiglione recheado com queijo

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Massa

  • Calorias: 313 por porção
  • Categoria: Massa
  • Dificuldade: Fácil
  • Rendimento: 8 porções
  • Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
  • Tipo: Prato principal

Ingredientes 

. 40 conchas cozidas al dente   

Recheio
. 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 
. 1 xícara (chá) de queijo prato ralado 
. 300 g de ricota desfeita com garfo 
. 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso 
. ½ xícara (chá) de creme de leite 
. Sal e noz-moscada ralada a gosto  

Molho
. 2 colheres (sopa) de óleo 
. 2 dentes de alho picados 
. 2 latas de tomate pelado (400 g cada) 
. ½ colher (sopa) de orégano 
. ½ colher (sopa) de manjericão fresco picado 
. ½ colher (sopa) de tomilho fresco picado 
. Sal e pimenta a gosto 
. ½ xícara (chá) de água quente

Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio e recheie as conchas cozidas. Reserve. 

Molho
Aqueça o óleo e doure o alho. Junte o tomate e o caldo da lata, tempere com as ervas e adicione a água. Tampe a panela e ferva em fogo baixo por dez minutos ou até obter um molho denso.

Montagem
Coloque as conchas recheadas em um refratário untado. Cubra com o molho e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 15 minutos ou até o queijo derreter. Polvilhe mais parmesão pouco antes de servir, ainda quente.

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