Creme de chuchu

Ingredientes:

. 4 chuchus
. 1/2 xícara (chá) de frango cozido
. 1/2 colher (sopa) rasa de amido de milho
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 3 colheres (sopa) de queijo ralado
. 1 pitada de sal
. 3 ovos batidos
. 1 pitada de pimenta com cominho (à venda nos supermercados)
. Farinha de rosca a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe os chuchus em água até que fiquem macios, porém firmes. Escorra-os, esmague-os. Retire do fogo, misture o queijo, a margarina e a pimenta. Salpique a salsa e sirva a seguir. Com um garfo e deixe que escorram melhor em uma peneira. Desfie o frango, junte o chuchu, o amido dissolvido no leite, o queijo ralado e os ovos. Mexa bem e tempere com o sal e a pimenta com cominho. Despeje em um refratário untado e enfarinhado com farinha de rosca e leve ao forno médio, preaquecido, para gratinar. Sirva.

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