Farofa de bacalhau da Noruega à baiana

Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Peixe ou fruto do mar

Coloque todos os legumes e temperos, já cortados, em uma vasilha funda.

Divida as ervas em duas partes.

Despeje na panela o azeite-de-dendê, o azeite de oliva, a pimenta, sal a gosto, metade das ervas e misture levemente.

Acrescente o bacalhau e, aos poucos, junte a farinha de mandioca, misturando com muito cuidado.

Prove o sabor.

Divida a farofa em duas partes.

Em um refratário, arrume a primeira camada da farofa e acrescente um pouco das ervas.

Depois, acrescente a segunda parte da farofa, o restante das ervas e decore com fatias de banana-da-terra frita.