Galinha cabidela

Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Frango

Corte a galinha em pedaços, leve ao fogo com água e ferva por 5 minutos.

Escorra, retire a pele e reserve.

Bata no liquidificador o alho, a cebola, o tempero baiano, o sangue, o tomate, os pimentões, a água, o vinho, o shoyu e o sal.

Coloque a mistura com o frango em uma panela grande (sem pressão) e cozinhe por 3 horas.

Se precisar, acrescente um pouco de água e acerte o sal.

A galinha caipira demora mais para ficar no ponto.

Se for necessário, deixe outros 20 minutos no fogo.