Gratinado de palmito

Ingredientes 

. 100 g de bacon picado 
. 1 cebola grande picada 
. 1 xícara (chá) de creme de leite fresco 
. 100 g de miolo de pão torrado 
. 1 colher (chá) de gengibre picado 
. 600 g de palmito pupunha 
. sal e pimenta a gosto 

Modo de preparo

Doure a cebola e acrescente o bacon. Junte o creme de leite e deixe cozinhar até reduzir um pouco. Reserve. Em uma travessa, misture o miolo do pão e o gengibre. Leve ao forno por cerca de 3 minutos. 

Embrulhe os palmitos em papel-alumínio e leve para assar em forno brando até ficarem macios. Espere esfriar e fatie o palmito. Em um refratário, intercale fatias de palmito com o miolo de pão.

Regue com o molho e leve ao forno para aquecer. Ao retirar, jogue mais miolo por cima. 

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