Maionese de forno com mandioquinha

Ingredientes:

. 600 g de mandioquinha
. 1 cenoura média picada
. 1 lata de milho verde
. 1 pote de maionese (250 g)
. 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Descasque a mandioquinha, corte-a em cubos e cozinhe em água e sal até ficar macia. Escorra. Em uma tigela, misture a mandioquinha, a cenoura, o milho escorrido e 200 g de maionese. Coloque em um refratário levemente untado com óleo. Cubra com o restante da maionese e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 200°C durante 15 minutos. Sirva em seguida.
 

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