- Calorias: 235 por porção
- Categoria: Pão
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 24 porções
- Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
- Tipo: Sobremesa
Ingredientes
Massa:
. 2 tabletes de fermento biológico
. 1/4 de xícara (chá) de água morna
. 1/3 de xícara (chá) de manteiga
. 3/4 de xícara (chá) de leite quente
. 1/3 de xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (chá) de sal
. 2 ovos
. 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio:
. 1 colher (chá) de essência de baunilha
. 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 3 gemas
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 2 xícaras (chá) de leite
. 1/2 xícara (chá) de passa preta
. 3 maçãs verdes sem casca e sem sementes cortadas em fatias finas
Para polvilhar:
. 1/4 de xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Massa:
Dissolva o fermento na água. Junte a manteiga com o leite, o açúcar, o sal, os ovos e o fermento dissolvido. Junte a farinha aos poucos e amasse até obter uma massa lisa. Deixe descansar por 30 minutos.
Recheio:
Cozinhe todos os ingredientes, exceto a passa e a maçã em fogo baixo, mexendo até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Finalização:
Aqueça o forno. Divida a massa ao meio. Abra cada parte num retângulo de 25 x 35 cm. Recheie cada um, deixando uma borda de 3 cm de cada lado. Por cima, ponha a maçã e a passa. Enrole como um rocambole. Dobre as pontas para baixo. Faça cortes diagonais. Transfira para uma assadeira untada. Polvilhe açúcar e asse até dourar.
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