Peito de frango com geleia

Coloque uma grelha sobre fogo alto (200 ºC a 220 ºC) e deixe esquentar.

Enquanto ela aquece, leve ao fogo alto, numa frigideira média, a manteiga e a cebola.

Frite por 1 minuto, mexendo de vez em quando.

Acrescente a geleia, a mostarda, sal e pimenta.

Misture bem.

Adicione o vinho e deixe ferver.

Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até o molho ficar encorpado.

Tempere o frango com sal e unte com o azeite.

Coloque na grelha bem quente e mantenha o fogo alto.

Deixe dourar dos 2 lados.

Para servir, coloque um pouco de molho em cada prato e, por cima, o peito de frango.

Sirva com batatas ao creme.

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