Peixe com crosta de castanhas

Nível de Dificuldade: médio; Categoria: peixes e frutos do mar.

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Ingredientes

  • 4 filés de robalo
  • Suco e raspas de 2 limões
  • 2 dentes de alho picado
  • Sal e pimenta do reino moída na hora
  • ½ xícara de castanhas sem sal (do Pará ou de caju)
  • 2 ovos batidos

Modo de preparo

Deixe os filés marinando no suco de limão, alho, sal e pimenta. Coloque as castanhas e as ervas no liquidificador bem seco e pulse até triturar. Deixe alguns pedaços maiorzinhos e não deixe virar uma farinha. Passe o filé no ovo batido e depois na crosta de castanhas, pressionando com os dedos. Coloque em um refratário de vidro untado com azeite e leve ao forno até dourar. 

* Receita criada por Carolina Arbache, nutricionista da Natue.