Polpettone da Nonna

Nível de dificuldade: Fácil, Categoria: Carne

Umedeça os pães no leite, escorra, esprema-os bem e reserve.

Em uma vasilha, misture a carne, os ovos, os pães reservados, o sal, o cheiro-verde, a cebola, o alho, a pimenta e a farinha de trigo.

Misture bem e vá acrescentando, aos poucos, a farinha de rosca até dar a liga.

Modele 40 pequenos discos com as mãos.

Distribua a mussarela em metade dos discos de carne e cubra-os com a metade restante.

Feche as bordas dos polpettones e passe-os na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca duas vezes, para empanar.

Frite-os em óleo quente até dourar dos dois lados

Transfira os polpettones fritos para uma panela e junte o molho.

Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Polvilhe com o queijo ralado e sirva imediatamente.