Pudim de ricota

Ingredientes

· 500 g de ricota
· 1/2 xícara (chá) de açúcar
· 100 ml de leite
· 6 ovos
· 1/2 de xícara (chá) de açúcar
· 1/4 de xícara (chá) de água
· Damascos em calda

Modo de preparo

No liquidificador, bata a ricota, o açúcar, o leite e os ovos. Despeje em uma forma caramelizada. Asse no forno preaquecido a 180ºC em banho-maria por 50 minutos ou até que esteja firme. Em uma panela, misture o açúcar, a água e os damascos. Deixe cozinhar no fogo brando até dar ponto de calda rala. Desenforme o pudim e sirva com os damascos em calda.

Dica: O pudim de ricota é básico e pode ser servido com qualquer tipo de calda ou frutas.
 

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