- Calorias: 290 por porção
- Categoria: Molho
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 4 porções
- Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
- Tipo: Acompanhamento
Ingredientes:
· 700 g de batata-doce roxa
· 1 cebola média picada
· 2 colheres (sopa) de óleo
· 1/4 colher (sopa) de salsa picada
· 3 colheres (sopa) de vinagre
· 1/2 colher (sopa) de açúcar
· Sal a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe a batata em água por cerca de 1 hora. Retire da panela, escorra e passe pelo espremedor. Numa panela pequena, refogue a cebola no óleo por 3 minutos. Junte a salsa, o vinagre, o açúcar e o sal e misture. Retire do fogo, adicione a batata espremida e misture bem. Sirva quente com carnes.