Quibe de soja

Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Assado

  • Calorias: 287
  • Categoria: Assado
  • Dificuldade: Médio
  • Rendimento: 6
  • Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
  • Tipo: Prato principal

Ingredientes:

Massa:
. 2 xícaras (chá) de proteína de soja texturizada
. 1 xícara (chá) de trigo para quibe
. 5 copos de água fervente
. 1 ovo
. 4 colheres (sopa) de hortelã picada
. 1 cebola ralada
. Sal, azeite e pimenta síria a gosto

Recheio:
. 100 g de queijo branco em fatias
. 1 cebola em rodelas finas
. Sal a gosto

Modo de preparo:

Misture a soja e o trigo e hidrate-os com a água fervente. Deixe descansar por 15 minutos e escorra. Aperte bem com as costas de uma colher para retirar o excesso de água. Junte o restante dos ingredientes da massa e misture bem. Espalhe metade do trigo em um refratário untado e disponha as fatias de queijo e a cebola. Polvilhe com sal. Cubra com o restante do trigo e, em toda a superfície, risque quadrados com uma faca. Regue com azeite e asse no forno médio, preaquecido, até ficar bem dourado.