Ravióli aberto

Nível de dificuldade: Médio, Categoria: Massa

Para a massa, junte as duas farinhas e o sal em uma tigela.

Abra um buraco no centro, acrescente o ovo e a água.

Misture bem até a massa ficar lisa e uniforme.

Se necessário, acrescente um pouco mais de água.

Em seguida, abra a massa com um rolo em superfície seca e levemente enfarinhada.

Corte em retângulos de 15 cm x 9 cm.

Cozinhe a massa em bastante água fervente e com sal por cerca de 5 minutos (ou até que fique al dente).

Retire com uma escumadeira e reserve em local aquecido.

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