Salada de macarrão com pimentão

Ingredientes:

· 350 g de macarrão tipo orelhinha

Molho:
· 4 filés de anchova
· 1 pimentão vermelho
· 1 dente de alho
· 4 colheres (sopa) de azeite
· 3 colheres (sopa) de salsa picada
· 1 colher (sopa) de manjericão picado
· 1 colher (sopa) de alcaparras
· 250 g de mussarela de búfala em rodelas

Modo de preparo:

Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem. Escorra.

Molho:
Pique a anchova, o pimentão e o alho.Transfira para uma tigela e misture aos demais ingredientes. Junte o macarrão e mexa mais um pouco. Deixe na geladeira por uma hora antes de servir.

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