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Corte o abacaxi em cubos pequenos.
Em uma panela, coloque a água, o açúcar e o abacaxi e misture bem.
Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar, sem mexer, até o abacaxi ficar bem macio e formar uma calda.
Desligue o fogo e , em seguida, junte as raspas de limão.
Deixe esfriar por 10 minutos, bata bem no liquidificador e coloque numa tigela funda.
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Leve ao freezer até se firmar.
Retire do freezer e bata na batedeira até formar rum creme.
Leve novamente ao freezer por aproximadamente 1 hora antes de servir.
Use as rodelas de limão para decorar.
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