Talharim com ragu de carne

Descasque uma berinjela grande e corte-a em cubos de 1 cm.

Em uma assadeira, misture a berinjela com a carne desfiada, a cebola picada, oalho, sal e pimenta.

Regue com azeite de oliva.

Asse a 220 °C por 30 minutos, mexendo de vez em quando.

Acrescente os tomates picados e escorridos, a massa de tomate, o vinho tinto seco, o orégano e o tomilho fresco ou 1 colher (chá) de cada tempero desidratado.

Asse até a mistura engrossar.

Acrescente otalharim cozido e polvilhe queijo parmesão ralado.

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