Abobrinha gratinada

Corte as abobrinhas no sentido horizontal, retire a polpa com uma colher pequena.

Cozinhe as barquinhas em água e sal até ficarem macias.

Em uma panela, coloque a metade do leite, a cebola ralada, o alho, a polpa das abobrinhas e os tomates.

Deixe cozinhar um pouco, junte a ricota e os demais temperos, menos o orégano.

No restante do leite, dissolva a farinha de glúten e despeje sobre o recheio.

Cozinhe até encorpar.

Desligue o fogo e junte o orégano.

Deixe esfriar, recheie as abobrinhas e polvilhe o parmesão.