Arroz incrementado

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.

Tempere com sal e acrescente o arroz.

Mexa por 1 minuto e junte o cogumelo.

Refogue, sem parar de mexer, por mais 1 minuto.

Ponha o presunto e a uva-passa e mexa mais um pouco.

Derrame a água e o vinho.

Espere ferver e deixe a panela semitampada até cozinhar.

Se necessário, junte mais água.

Quando estiver praticamente no ponto certo de cozimento, junte as nozes picadas.

Misture tudo e cozinhe até secar de vez.

Na hora de servir, polvilhe a salsa picada.