Batata gratinada cremosa

Em uma panela, coloque a batata, o caldo de legumes dissolvido no leite e a manteiga.

Deixe cozinhar até as batatas ficarem macias.

Com uma escumadeira, retire as batatas e disponha-as em um refratário untado com manteiga.

Reserve o caldo da panela.

No caldo reservado dissolva o amido de milho e misture o creme de leite, metade da mussarela e leve ao fogo, mexendo, até engrossar.

Despeje sobre a batata, polvilhe o restante do queijo e leve ao forno, preaquecido, a 220ºC até gratinar.

Polvilhe salsa e pimenta-rosa.