Biscoito salgado de aveia com pera e gorgonzola

Em uma vasilha, misture a aveia, a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.

Junte a manteiga e a água.

Com duas facas, faça movimentos como se fosse cortar a massa, deixando-a granulada.

Amasse rapidamente e divida em duas partes.

Em uma superfície polvilhada com farinha, abra uma das partes até atingir 5 mm de espessura.

Corte a massa com um cortador de biscoitos de 6 cm de diâmetro.

Arrume os discos em uma assadeira forrada com papel-manteiga, deixando um espaço entre eles.

Repita a operação com a massa restante.

Deixe na geladeira por 15 minutos.

Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 25 minutos ou até os biscoitos dourarem.

Deixe esfriar e guarde em potes com tampa hermética.

Sirva com o queijo e as fatias de pera, regadas com o suco de limão.