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PATROCINADO POR
Bobó de frango
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Dificuldade Médio -
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Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) -
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Rendimento 5 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Médio 
Preparo Médio (de 30 a 45 minutos) 
Rendimento 5 porções
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Ingredientes
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1 kg de peito de frango em cubinhos
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1 xícara (chá) de suco de limão
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3 tabletes de caldo de frango
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3 colheres (sopa) de óleo
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2 unidades de cebola picadas
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1 xícara (chá) de purê de tomate
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1 xícara (chá) de mandioca (aipim ou macaxeira) cozida
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1 xícara (chá) de Água
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1 vidro de leite de coco pequeno
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2 colheres (sopa) de coentro picado
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pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Tempere o frango com o suco de limão e com o cubo de caldo de galinha amassado.
Deixe descansar por 30 minutos.
Refogue bem o frango no óleo mexendo sempre.
Acrescente as cebolas, o purê de tomate e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos. Reserve.
Bata a mandioca (também conhecida como aipim e macaxeira) no liquidificador com a água e o leite de coco.
Despeje na panela com o frango e devolva-a ao fogo mexendo até ferver.
Acrescente a pimenta-do-reino e o coentro.
Sirva quente.
Dica: se desejar polvilhe castanha de caju na hora de servir.
Informações nutricionais
- Categoria Frango e Ave
- Origens geográficas Brasileira
- Ocasiões Dia a Dia, Ocasiões Especiais
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