Bolinha de milho e queijo

No liquidificador, bata a cebola, o azeite, o milho e o caldo de galinha.

Leve ao fogo e, quando ferver, despeja a farinha de uma só vez, mexendo até formar uma bola e soltar do fundo da panela.

Coloque em uma tigela e deixe amornar.

Faça bolinhas e recheie-as com os cubos de mussarela.

Feche bem, passe nas claras batidas e empane na farinha de rosca.

Frite no óleo quente até dourar.

Sirva em seguida.