Bolinho de siri

Em uma panela média com o azeite, refogue o alho e a cebola em fogo alto (200 ºC a 220 ºC) até ficarem ligeiramente macios (cerca de 2 minutos).

Acrescente a carne de siri, a salsinha ou o coentro, o molho de pimenta e o sal.

Misture e refogue por 3 minutos.

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo alto.

Enquanto isso, na panela com o siri, adicione o pão e misture bem.

Retire porções da massa com uma colher de sopa e faça bolinhos.

Passe no ovo batido e na farinha de rosca.

Frite os bolinhos no óleo quente, dez de cada vez, até dourar totalmente.

Retire com uma escumadeira e deixe escorrer em papel-toalha.

Sirva em seguida.