Bolo de cenoura diferente

Coloque no liquidificador as cenouras, as gemas e o óleo e bata até ficar homogêneo.

Despeje em uma tigela e acrescente a farinha, o açúcar e o chocolate peneirados juntos.

Misture com uma colher e adicione as raspas de laranja, as nozes, as uvas passas e a noz-moscada.

Mexa mais e junte o fermento dissolvido no leite. Reserve.

Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente.

Transfira para uma tigela untada e enfarinhada e asse em forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido.