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Canjica com carne-seca
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Dificuldade Médio -
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Preparo Demorado (+45 minutos) -
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Rendimento 12 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Médio 
Preparo Demorado (+45 minutos) 
Rendimento 12 porções
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Ingredientes
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3/4 xícara de óleo
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1/3 xícara de azeite de oliva
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2 colheres (chá) de sal
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2 colheres (sopa) de manteiga
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500 gramas de canjica branca
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2 1/2 litro de Água
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2 kgs de carne de sol
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6 cebola médias
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3 dentes de alho
Modo de preparo
Na véspera, deixe a carne de molho em água.
Cozinhe a canjica e duas xícaras de água na panela de pressão por 45 minutos ou até ficar macia.
Escorra e reserve o caldo.
Tempere a canjica com o sal e junte uma xícara do caldo.
Unte 12 formas de 8 cm de diâmetro com óleo, encha com a canjica e deixe esfriar.
Leve à geladeira por 30 minutos ou até ficar firme.
Cozinhe a cebola em rodelas com o azeite e a manteiga por 40 minutos.
Corte a carne em tiras e cozinhe na água restante por 20 minutos ou até ficar macia. Escorra.
Refogue a carne com o óleo e o alho amassado, mexendo, por 15 minutos.
Junte a cebola.
Informações nutricionais
- Categoria Carne
- Origens geográficas Brasileira
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