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Carpaccio de palmito com camarão e vinho do porto
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Dificuldade Fácil -
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Preparo Rápido (até 30 minutos) -
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Rendimento 4 porções - Testada e aprovada
Dificuldade Fácil 
Preparo Rápido (até 30 minutos) 
Rendimento 4 porções
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Ingredientes
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1 limão
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1/3 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
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400 gramas de palmito pupunha fresco cortado em lâminas finas
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12 camarão rosa grande | grandes temperados a gosto
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1/4 xícara (chá) de vinho do Porto
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1 colher (chá) de cebolinha-verde
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1 colher (chá) de endro (ou dill)
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1 colher (chá) de coentro
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sal a gosto
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pimenta-do-reino branca a gosto
Modo de preparo
Misture o limão, o azeite, sal e pimenta e tempere os carpaccios de palmito.
Em uma frigideira bem quente, com um pouco de azeite, passe os camarões por 4 minutos ou até que estejam cozidos.
Leve o vinho ao fogo baixo (160 ºC) para se reduzir e deixe até que esteja com textura de xarope.
Utilize-o para decorar o prato junto com as ervas frescas.
Informações nutricionais
- Categoria Aperitivo, Peixe e Fruto do Mar
- Origens geográficas Brasileira
- Informações vegetariana
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