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Carpaccio de shitake

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Rápido (até 30 minutos)
  • Rendimento 2 porções
  • Testada e aprovada

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Ingredientes
  • 300 gramas de cogumelo shiitake fresco
  • 4 limão espremidos
  • 250 azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
  • 160 gramas de queijo grana padano ralado
  • coentro em grãos a gosto
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo

Corte os shiitakes em fatias bem finas e disponha em um prato raso grande.

Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e o coentro.

Regue com o suco de limão e o azeite.

Finalize salpicando a salsa e o parmesão.

Se preferir, sirva também com croûtons.

Informações nutricionais
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