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Casquinha de siri

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Rápido (até 30 minutos)
  • Rendimento 12 porções
  • Testada e aprovada

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Ingredientes
  • 500 gramas de carne de siri cozida e desfiada
  • 1 cebola picada
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 tomate sem pele e sem sementes picados
  • 4 colheres (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
  • pimenta-do-reino a gosto
  • sal a gosto
Modo de preparo

Em uma frigideira grande, frite a cebola com 5 colheres (sopa) de azeite até ficar macia.

Junte os tomates picados e refogue-os por 2 minutos, sem parar de mexer.

Acrescente o coentro, a carne de siri e o suco de limão.

Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.

Adicione o leite e cozinhe em fogo médio até reduzir o líquido e a carne ficar bem úmida.

Adicione o conhaque, mexa e retire do fogo.

Distribua o recheio nas casquinhas próprias para servir e reserve.

Em uma frigideira, coloque o azeite restante, a farinha de mandioca e o sal.

Torre a farinha de mandioca em fogo baixo, até dourar ligeiramente.

Retire do fogo e polvilhe sobre as casquinhas.

Disponha-as em uma assadeira e leve ao forno quente (200 a 220 °C), preaquecido, por 10 minutos, aproximadamente. Sirva em seguida.

Informações nutricionais
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