Charlote de chocolate e uva

Tire a pele e as sementes das uvas.

Amasse com um garfo e reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria. Deixe esfriar.

Junte a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem, o conhaque, a uva e, por último, as claras em neve (descarte as gemas).

Forre com filme plástico uma forma com capacidade de 1 litro aproximadamente.

Forre as laterais da forma com os cookies, coloque o creme e cubra com outra camada de cookies grosseiramente quebrados.

Pressione um pouco para o creme se acomodar.

Levea forma à geladeira por, no mínimo, 8 horas.

Desenforme, cubra com o chantili, decore com uvas e polvilhe o cacau.