Charlote de chocolate

Em uma panela, misture o açúcar e a água.

Leve ao fogo e, sem mexer, deixe ferver até formar uma calda.

Separe as claras de 3 ovos e bata-as em neve.

Junte a calda em fio e continue batendo até encorpar. Reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria. Deixe esfriar.

Acrescente a margarina e bata na batedeira até ficar cremoso.

Misture as claras reservadas.

Junte o suco de laranja com o rum.

Com eles, umedeça os biscoitos.

Forre com os biscoitos umedecidos as laterais e o fundo de uma forma de 30 cm de diâmetro com aro removível.

Coloque o creme de chocolate na forma e leve para gelar por, no mínimo, 6 horas.

Desenforme, cubra com marshmallow e calda de chocolate.

Dica: você pode cobrir a charlote com geleia de fruta.