Cheesecake de gorgonzola

No liquidificador, bata o biscoito até formar uma farinha.

Coloque em uma tigela e misture a manteiga, em temperatura ambiente, até formar uma farofa úmida.

Espalhe sobre o fundo da forma e pressione.

Leve ao forno, preaquecido, a 200 ºC por 10 minutos.

Deixe esfriar.

No liquidificador, junte o gorgonzola, o cream cheese, a ricota, o creme de leite, o sal e a pimenta.

Bata até formar uma pasta e misture a cebolinha.

Disponha o recheio sobre a massa e leve à geladeira até ficar firme.

Antes de servir, polvilhe as nozes picadas.