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Cheesecake de matchá

  • Dificuldade Médio
  • Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Rendimento 8 fatias
  • Testada e aprovada

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Ingredientes
  • 1 pacote de cookie de aveia (ou outro biscoito saudável de sua preferência)
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco rasa
  • 2 colheres (sopa) de manteiga gelada
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese light
  • 1 colher (sopa) de chá verde em pó (matchá)
  • 400 gramas de iogurte grego light
  • 2 colheres (sopa) de açúcar demerara pulverizado (moído)
  • 1 limão-siciliano (o suco)
  • 1 colher (chá) de gelatina incolor e sem sabor
  • Chocolate amargo 70% cacau derretido para decorar
Modo de preparo

Triture o cookie no processador. Passe para uma tigela e misture o cacau, o óleo e a manteiga até formar uma farofa grossa. Coloque numa fôrma antiaderente (ou em oito fôrmas individuais) de aro removível e pressione com a ponta dos dedos para compactar no fundo. Reserve. Coloque o cream cheese e o matchá numa tigela. Amasse bem e junte o iogurte, o açúcar, o limão e a gelatina já hidratada de acordo com a embalagem. Distribua sobre a massa e leve à geladeira por 2 horas ou até endurecer. Desenforme e decore com o chocolate derretido (se necessário, misture com um pouco de iogurte grego) e polvilhe com matchá.

Informações nutricionais
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