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Chutney de papaia

Name: Chutney de papaia
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 xícaras (chá) de mamão papaia (ou papaya) em cubinhos; 1/2 xícara (chá) de uva-passa; 3/4 xícara (chá) de vinagre de vinho branco; 1/4 xícara (chá) de cebola ralada; 2 xícaras (chá) de maçã descascada e picada; 1 xícara (chá) de açúcar mascavo; 3 colheres (sopa) de suco de limão; 1/2 xícara (chá) de Água; 2 colheres (sopa) de picado; 1 colher (sopa) de gengibre ralado; 2 dentes de alho amassados; 1 colher (chá) de sal; 1/4 xícara (chá) de amêndoas torrada | torradas

Dificuldade Fácil
Preparo Rápido (até 30 minutos)
Rendimento 8 porções
Testada e aprovada

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Ingredientes

4 xícaras (chá) de mamão papaia (ou papaya) em cubinhos
1/2 xícara (chá) de uva-passa
3/4 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
1/4 xícara (chá) de cebola ralada
2 xícaras (chá) de maçã descascada e picada
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 xícara (chá) de Água
1 colher (sopa) de gengibre ralado
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de sal
1/4 xícara (chá) de amêndoas torrada | torradas

Modo de preparo

Coloque em uma tigela a uva passa e regue com o vinagre.

Deixe hidratar por 30 minutos.

Despeje em uma panela de fundo grosso e acrescente a papaia, a cebola, a maçã, o açúcar, o suco de limão, a água, o pimentão, o gengibre, o alho e o sal.

Mexa bem e leve ao fogo alto (200ºC a 220 º até começar a ferver.

Abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos.

Mexa de vez em quando.

Acrescente as amêndoas picadas e deixe cozinhar por mais 30 minutos, mexendo de vez em quando.

Retire do fogo e deixe esfriar.

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