Cocada branca e doce de leite

Em uma panela, coloque a água e o açúcar e leve ao fogo mexendo até dissolver o açúcar.

Pare de mexer e deixe que a calda engrosse até o ponto de bala mole.

Junte as fitas de coco.

Misture rapidamente e espalhe numa superfície untada com manteiga.

Separe bem as fitas.

Quando estiverem firmes, açucaradas, cubra o bolo com uma grossa camada de doce de leite e arrume as fitas de coco sobre ele.