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Contrafilé com linguiça, minicenoura e ervas

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Demorado (+45 minutos)
  • Rendimento 12 porções
  • Testada e aprovada

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Ingredientes
  • 2 kgs de contrafilé limpo
  • 150 gramas de toucinho fresco cortado em bastões
  • 200 gramas de linguiça calabresa defumada cortada em bastões
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1/4 xícara de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 1/2 xícara de salsa (ou salsinha) picada
  • 2 colheres (sopa) de alecrim picado
  • 300 gramas de cebola mini
  • 250 gramas de cenoura mini
  • 8 folhas de acelga grandes rasgadas
  • pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo

Com uma faca de lâmina fina, faça furos em todo o pedaço de carne.

Introduza, alternadamente, os bastões de toucinho e de linguiça.

Tempere com o sal e pimenta-do-reino.

Em uma assadeira grande, regue a carne com o óleo.

Junte a cebola.

Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, coberta com papel-alumínio, por 2 horas e 30 minutos.

Retire o papel e cubra com as ervas.

Junte a minicebola, a minicenoura e a acelga e leve novamente ao forno por mais 40 minutos ou até dourar.

Sirva.

Informações nutricionais
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