Couve-flor recheada e gratinada

Aqueça o forno a 200 ºC.

Lave bem a couve-flor e deixe de molho em água com vinagre durante 10 minutos.

Lave novamente e cozinhe em água e sal até ficar macia, tomando o cuidado de não deixar amolecer demais.

Escorra e espere esfriar em um refratário redondo.

À parte, sobreponha uma fatia de mussarela a uma fatia de presunto e enrole formando rolinhos.

Corte-os ao meio e introduza-os entre os buquês da couve-flor.

Espalhe a maionese sobre a couve-flor, salpique com o queijo ralado e leve ao forno até que o queijo se derreta (aproximadamente 15 minutos).

Retire do forno, salpique a salsa e sirva.

Dica: substitua o presunto por peito de peru.