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Coxa de frango empanada

  • Dificuldade Médio
  • Preparo Rápido (até 30 minutos)
  • Rendimento 6 porções
  • Testada e aprovada

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Ingredientes
  • 6 coxa de frango sem pele
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de mandioquinha cozida e amassada
  • 1/2 litro de Água
  • 2 ovo batido
  • farinha de trigo para empanar
  • farinha de rosca para empanar
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • óleo para fritar
Modo de preparo

Leve ao fogo baixo (160 ºC) o caldo de legumes, a mandioquinha e a água sem parar de mexer até soltar do fundo.

Transfira a massa para uma superfície plana e amasse com as mãos até obter uma massa lisa.

Pegue uma coxa de frango e tempere com o sal e a pimenta.

Envolva-a com a massa de mandioquinha.

Repita a operação com as outras coxas e passe-as na farinha de trigo, nos ovos e na farinha de rosca.

Aqueça o óleo e frite-as até dourar uniformemente.

Escorra e coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.

Sirva imediatamente.

Informações nutricionais
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