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Cupcake de caramelo

  • Dificuldade Médio
  • Preparo Demorado (+45 minutos)
  • Rendimento 28 porções
  • Testada e aprovada

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Ingredientes
  • 1 1/4 xícara de açúcar
  • 1/3 xícara de Água fervente
  • 150 gramas de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 ovo grandes
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento químico
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de noz-pecã picada
Modo de preparo

Em uma panela, leve ao fogo médio 1/2 xícara do açúcar até caramelizar.

Fora do fogo, junte a água, mexendo sempre, até dissolver o caramelo. Reserve.

Na batedeira, bata a manteiga por 1 minuto.

Acrescente o açúcar restante e bata por 5 minutos.

Junte um ovo por vez e a baunilha, batendo após cada adição.

Sem parar de bater, despeje o caramelo reservado sobre a massa até ficar homogênea.

Junte a farinha, o fermento, o sal e a noz-pecã.

Encaixe 28 forminhas de papel de 7 cm de diâmetro em um molde com cavidades, próprio para muffins.

Preencha-as com a massa até atingir 3/4 da altura.

Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourarem ligeiramente.

Retire dos moldes e deixe esfriar sobre uma grade.

Informações nutricionais
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