Cupcake de cenoura

Descasque e corte as cenouras.

Coloque-as no liquidificador com os ovos, o óleo e o açúcar.

Misture até conseguir uma massa homogênea.

Abra a tampa do liquidificador e, aos poucos, acrescente a farinha.

Bata até misturar bem.

Desligue, junte o fermento e mexa com o fuê.

Com um pegador de sorvete, coloque 1 1/2 colherada de massa em cada espaço da forma.

Leve para assar por aproximadamente 20 minutos em forno, preaquecido, a 180º C.

Retire da forma.

Deixe secar sobre a grade fria (pode ser do forno).