Assine CLAUDIA por R$2,00/semana

Receitas

PATROCINADO POR

Curry vegano de casca de melancia

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Rápido (até 30 minutos)
  • Rendimento 4 porções

Rate this receitas
Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 1 pitada de cominho (alcarávia ou kümmel)
  • 5 dentes de alho amassados
  • 1/2 unidade de pimenta dedo-de-moça sem sementes
  • 1 colher (chá) de páprica
  • 1 colher (chá) de coentro em pó
  • 1 colher (café) de açafrão-da-terra (ou cúrcuma)
  • 600 gramas de melancia (a parte branca da casca, cortada em cubos)
  • 60 mililitros de água
  • 1 colher (café) de garam masala
  • 1 pau de canela
  • 2 unidades de anis-estrelado
  • 1 semente de cardamomo
  • gengibre a gosto ralado
  • sal a gosto
  • coentro fresco picado
Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo de coco e adicione as sementes de cominho. Assim que o cominho começar a estourar, adicione o alho, o gengibre e a pimenta dedo de moça.

Acrescente a páprica, o coentro em pó, o açafrão da terra e um pouco de sal.

Adicione a casca de melancia e a água e misture bem.

Cozinhe por 10-12 minutos em fogo médio com a panela tampada. Mexa de vez em quando.

Quando a melancia estiver cozida, remova a tampa e adicione o garam massala e as especiarias. Cozinhe por mais alguns minutos.

Sirva com o coentro picado salpicado por cima.

* Receita cedida pelo chef Rodrigo Mezadri, do Hilton São Paulo Morumbi

Informações nutricionais
Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Domine o fato. Confie na fonte.
10 grandes marcas em uma única assinatura digital

10 grandes marcas em uma única assinatura digital

Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Moda, beleza, autoconhecimento, mais de 11 mil receitas testadas e aprovadas, previsões diárias, semanais e mensais de astrologia!

Receba mensalmente Claudia impressa e tenha acesso ilimitado ao site, edições
digitais e acervos nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.

a partir de R$ 12,90/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.