Cuscuz de frango e couve

Dissolva o caldo de frango na água quente e cozinhe o peito até ficar macio.

Deixe esfriar e desfie.

Reserve o caldo do cozimento.

Em uma panela, aqueça o óleo, a margarina e doure a cebola e o alho.

Junte o tomate, o pimentão e refogue até o tomate começar a desmanchar.

Acrescente o frango, a couve e refogue até a couve murchar.

Misture a pimenta, a azeitona, o caldo do cozimento, as farinhas e a salsa.

Desligue o fogo, prove o tempero e, se necessário, acrescente sal.

Coloque em uma forma com buraco central untada com azeite.

Pressione bem o cuscuz, deixe amornar e desenforme.

Sirva em seguida.