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Cuscuz de frango na panela de pressão

  • Dificuldade Fácil
  • Preparo Médio (de 30 a 45 minutos)
  • Rendimento 10 porções
  • Testada e aprovada

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Ingredientes
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 tomate sem pele e sem sementes picados
  • 100 gramas de vagem picada
  • 300 gramas de frango temperado, cozido e desfiado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho
  • 3 1/2 xícara (chá) de caldo de legumes
  • sal a gosto
  • pimenta-dedo-de-moça picada a gosto
  • salsa (ou salsinha) picada a gosto
Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o óleo e o azeite, doure a cebola e o alho.

Misture o tomate, a vagem, o frango, o sal, a pimenta, a salsa e o caldo de legumes.

Junte, aos poucos, a farinha de mandioca e de milho.

Mexa até formar uma massa.

Coloque em uma forma com furo central untada com azeite.

Coloque a forma na panela de pressão com água até 1/4 da forma.

Feche a panela e, quando começar a pressão, cozinhe por 20 minutos, no fogo brando (160 ºC).

Deixe sair a pressão e retire o cuscuz.

Deixe esfriar e desenforme.

Informações nutricionais
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