Enformado de cereja (clafoutis)

Com um palito, faça furinhos nas cerejas.

Polvilhe-as com metade do açúcar cristal e deixe descansar por 30 minutos.

Unte 4 refratários com manteiga.

Em uma vasilha, peneire a farinha de trigo e misture o sal e o açúcar restante. Reserve.

Em outra vasilha, bata os ovos com um batedor até misturar bem.

Acrescente a mistura de farinha aos ovos e mexa bem.

Junte o leite e bata até ficar um creme homogêneo.

Coloque as cerejas açucaradas nos refratários.

Despeje o creme nos refratários e leve-os ao forno médio (170 ºC a 190 ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Deixe esfriar e polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Sirva frio.