Esfiha de carne

Prepare a massa.

Em uma tigela, dissolva o fermento no leite.

Misture o açúcar, o sal e metade da farinha.

Acrescente os ovos, o óleo e a farinha restante.

Sove até obter uma massa maleável e que desgrude das mãos.

Cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.

Prepare o recheio.

Em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola e o alho no azeite até a cebola ficar transparente.

Acrescente a carne, mexendo de vez em quando, até perder a cor rosada.

Junte os demais ingredientes.

Refogue por mais 10 minutos.

Divida a massa em duas partes iguais.

Abra cada uma com um rolo e corte com a ajuda de um cortador de biscoito com cerca de 10 centímetros de diâmetro.

Distribua o recheio no centro de cada disco – calcule 1 colher (sopa) por unidade.

Pincele as bordas com água.

Puxe sobre o recheio e una as pontas, formando um triângulo.

Disponha as esfihas em uma assadeira, pincele com gema e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos.

Sirva.

*Receita cedida pelo casal Tania Khalil e Jair Oliveira