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Esse pesto de rúcula vai acrescentar sabor ao seu cardápio
- Dificuldade Fácil
- Preparo Pá-pum (até 15 minutos)
- Testada e aprovada
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Ingredientes
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1 maço de rúcula
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1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
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1/4 xícara (chá) de castanha-do-pará
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1 unidade de limão
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1 colher (chá) de missô (ou miso)
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sal (a gosto)
Modo de preparo
No processador, bata a rúcula, o azeite, as castanha, o suco de ½ limão e o missô. Ajuste o sal e, se precisar, coloque mais pouco de limão.
Obs.: O missô, por ser fermentado, é uma variação sem lactose ao queijo – ingrediente presente na receita tradicional de pesto.
*Receita sugerida pela chef Natalia Luglio, formada em gastronomia natural pelo Natural Gourmet Institute de NY (@natiluglio).
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